Ingredience
Postup
- Vejce, cukr, vanilkový cukr a změklý rostlinný tuk ušleháme v míse do pěny. Ochutíme jemně ustrouhanou citronovou kůrou z chemicky neošetřeného citronu a po lžících vmícháme polohrubou mouku prosátou s práškem do pečiva střídavě s mlékem. Nakonec do směsi přimícháme nahrubo nakrájenou hořkou čokoládu a strouhaný kokos.
- Těsto nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 40 minut. Upečenou bábovku vyklopíme z formy a popsypeme strouhaným kokosem a hořkou čokoládou. Místo čokolády a strouhaného kokosu můžeme použít také vlašské nebo lískové ořechy, kandované ovoce, rozinky a kakao. Budeme tak mít pokaždé jinou bábovku. Poklademe ji lístečky meduňky a jednotlivé porce bábovky můžeme navíc ozdobit šlehačkou.
