Ingredience
Postup
- Bulgur nasypeme do vroucí vody, povaříme asi 2 minuty a dáme stranou dojít. Slaninu a cibuli nakrájíme a vložíme do mixéru. Přidáme mleté vepřové maso a petrželku a důkladně rozmixujeme.
- Masovou směs vložíme do mísy a smícháme se strouhankou, vejcem, solí a pepřem. Důkladně promícháme. Masovou směs rozdělíme a rukama vytvarujeme na připravené špízy.
- Na pánvi rozpálíme olej a špízy pozvolna opékáme ze všech stran. Uvařený bulgur necháme okapat přes cedník.
- Papriku, rajčata a cibuli očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Vše smícháme v míse s vařeným bulgurem, nasekanou petrželkou a semínky. Dochutíme solí, pepřem a olivovým olejem. Hotový bulgurový salát podáváme s vepřovými kofty.
