Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžičkou cukru a přidáme polovinu vlažného mléka. Zahustíme dvěma lžícemi mouky a kvásek necháme vzejít na teplém místě. Ve zbytku teplého mléka rozpustíme máslo, vmícháme prosátou mouku se zbytkem cukru, žloutky, rumem a kváskem. Vláčné těsto necháme kynout 60 minut na teplém místě.
- Vykrajovátkem o průměru 5 cm vykrojíme těsně vedle sebe kolečka. Ty necháme dalších 15 minut kynout a smažíme je v rozpáleném oleji na střední teplotu. Lehce zmáčkneme, aby zůstaly ploché a smažíme z obou stran.
- Mléko smícháme s vanilkovým pudinkem a cukrem a za stálého míchání vaříme asi 3 minuty. Stáhneme z tepla a šleháme do úplného vychladnutí. Přidáme vanilkové aroma, rum a povolené máslo. Pevný krém naplníme do cukrářského sáčku s tenkou trubičkou a stříkáme do středu koblih. Pocukrujeme a podáváme.
