Ingredience
Postup
- Nejdříve si připravíme krém: Vymačkáme šťávu z obou citronů, smícháme ji s cukrem a svaříme do konzistence sirupu. Necháme vychladnout a pak sirup smícháme se zakysanou smetanou. Krém dáme do chladničky.
- Těsto: Do hrnce nalijeme 250 ml vody, přidáme olej a špetku soli. Přivedeme k varu, ihned přidáme mouku a za stálého míchání vařečkou vaříme, až začne na dně hrnce zůstávat bílý povlak a těsto bude lesklé a hladké. Hrnec stáhneme z plotýnky.
- Těsto mícháme do zchladnutí. Pak do něj postupně po jednom zapracujeme vejce a nakonec můžeme přidat prášek do pečiva.
- V kastrole zahřejeme olej. Z těsta tvoříme lžící nebo malou porcovačkou na zmrzlinu koblížky, vkládáme je do oleje a smažíme pomalu ze všech stran dozlatova. Koblížky necháme na papírovém ubrousku okapat a podáváme s krémem.
