Ingredience
Postup
- Ve vlažném mléce rozmícháme rozdrobené droždí a necháme odpočinout při pokojové teplotě zhruba 10 minut. Do velké mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme krupicový cukr, skořici, sůl a změklé máslo, které prsty zapracujeme do mouky.
- Do těsta přidáme žloutky a po částech přiléváme mléko s droždím. Vypracujeme hladké a vláčné těsto. Zakryjeme ho utěrkou a na teplém, suchém místě necháme asi 40 minut kynout. Pak ho na pomoučněném vále opět propracujeme a vytvarujeme asi 30 kuliček.
- V jedné mističce rozpustíme máslo a v druhé smícháme cukr se skořicí. Každou kuličku namočíme do másla a obalíme ve směsi cukru a skořice. Kuličky skládáme do vymazané formy se středem. Zbylé máslo a cukr se skořicí smícháme a nalijeme navrch bábovky. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C přibližně 50 minut. Po upečení necháme vystydnout ve formě, vyklopíme a povrch potřeme rozpuštěným máslem.
