Ingredience
Postup
- Mléko osolíme a ohřejeme v kastrolu. Do horkého vložíme na kousky pokrájené máslo a mícháme, až se rozpustí. Do mléka pak přidáme najednou všechnu mouku. Oheň ztlumíme na minimum a těsto v kastrolu dále mícháme, až se přestane lepit na stěny nádoby. Těsto necháme prochladnout a poté do něj zapracujeme postupně vejce.
- Plech vymažeme tukem a pomocí cukrářského sáčku na něj nastříkáme malé kopečky, které potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme péct do trouby při teplotě 190 °C. Pečeme asi 15 minut (podle velikosti koblih). Vychladlé koblihy vodorovně rozkrojíme a naplníme šlehačkou, kterou jsme dotuha vyšlehali se ztužovačem a moučkovým cukrem.
- V malém množství mléka rozpustíme pudinkový prášek. Zbylé mléko ohřejeme, necháme v něm rozpustit čokoládu, přilijeme mléko s pudinkem, osladíme a společně provaříme do zhoustnutí. Omáčku můžeme podávat teplou i studenou.
