Ingredience
Postup
- Ze 4 lžic vlažného mléka, droždí, 1 lžíce cukru a 2 lžic hladké mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout. Změklé máslo utřeme se žloutky, zbylým cukrem, rumem a tvarohem do pěny. Přidáme vykynutý kvásek, zbylé vlažné mléko a prosátou mouku se špetkou soli. Vše vypracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě 40 minut kynout.
- Pak těsto propracujeme a rozválíme na plát silný asi 1 cm. Vykrájíme z něj kolečka o průměru 8 cm a v jejich středu vypíchneme kolečka o průměru 3 cm. Kolečka rozložíme na pomoučený vál a přikryjeme utěrkou. Necháme dalších 30 minut kynout.
- V hluboké pánvi nebo v kastrolu rozehřejeme olej, vkládáme do něj vykynuté koblihy a smažíme po obou stranách dozlatova. Usmažené koblihy pokládáme na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Necháme vychladnout, potřeme medem a posypeme praženými plátky mandliček.
