Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky. Přidáme lžičku cukru, lžíci mouky a trošku vlažného mléka. Promícháme a necháme vzejít kvásek. Změklé máslo vyšleháme se zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
- Do máslového krému po jednom zapracujeme žloutky. Pak vmícháme rum, mouku prosátou se solí a kvásek. Zbylým mlékem zaděláme hladké těsto, které necháme vykynout.
- Vykynulé těsto rozválíme na pomoučněném válu na silnější plát a formičkou z něj vykrájíme kolečka o průměru asi 6 cm. Odřezky těsta znovu zpracujeme a vyválíme.
- Pomocí lžičky naneseme do středu poloviny koleček těsta trochu marmelády.
- Na každé kolečko s marmeládou přiložíme kolečko bez náplně. Okraje k sobě dobře přitiskneme, aby náplň během smažení nemohla vytékat, a znovu je formičkou seřízneme.
- Koblihy rozložíme na pomoučněný tác a necháme je asi 20 minut nakynout. Pak je v rozpáleném oleji pozvolna usmažíme z obou stran dozlatova. Před servírováním je pocukrujeme.
