Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do poloviny vlažného mléka, přidáme lžíci cukru a necháme vzejít kvásek. Máslo necháme změknout a utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutkem do pěny. Prosátou mouku osolíme, přidáme vykynutý kvásek, utřenou máslovou hmotu, zbylé vlažné mléko a zpracujeme na vláčné těsto, které necháme 30 minut kynout.
- Po nakynutí těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm. Kulatým vykrajovátkem vykrájíme kolečka, která rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem, necháme opět 30 minut kynout. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení koblížky přendáme na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout.
- Tvaroh smícháme s oběma cukry a vmícháme vyšlehanou pevnou šlehačku. Krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Koblihy nařízneme tenkým nožem asi 2 cm po obvodu. Trubičku zapíchneme do otvoru a naplníme krémem. Otvor uzavřeme pusinkou krému. Před podáváním koblihy zlehka pocukrujeme.
