Ingredience
Postup
- Mléko svaříme se solí a máslem, pak přidáme najednou všechnu mouku. Mícháme, až vznikne hladké těsto, které se nalepí na stěny nádoby. Necháme ho vychladnout. Švestky očistíme, rozkrojíme a odstraníme pecky.
- Oříšky nastrouháme najemno. Na pánvi rozpustíme máslo a oříšky opražíme. Přidáme strouhanku, promícháme a vše ještě krátce opražíme.
- Do vychladlého těsta postupně zapracujeme všechna vejce. Na pomoučněném válu vytvarujeme z těsta váleček a nakrájíme ho na kousky. Z každého kousku vytvarujeme placičku, do které dobře zabalíme švestku a knedlík zakulatíme.
- Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme asi 6 minut, až vyplavou na povrch.
- Pak je vyndáme, necháme okapat a obalíme do směsi oříšků a strouhanky. Podáváme se zakysanou smetanou, posypané cukrem nebo skořicí.
