Ingredience
Postup
- Obě cibule oloupeme. Jednu z nich nakrájíme na drobné kostičky a v kastrolu na rozehřátém oleji orestujeme dozlatova. Přidáme zelí. Poprášíme ho kmínem, přiklopíme a necháme dusit doměkka. Před koncem ho dochutíme cukrem a solí.
- Zbylou cibuli nakrájíme na tenké plátky, rozebereme na kolečka a lehce obalíme v hladké mouce. Na sádle ji zvolna usmažíme do zlatohněda.
- Zchladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme do mísy. Osolíme je a vmícháme do nich vejce, mouku a krupici.
- Těsto ihned rozdělíme na 4 části. Z každého dílu vyválíme obdélníkový plát silný asi 2 cm a zabalíme do něj klobásu. Knedlíky vložíme do hrnce s vroucí vodou a na mírném ohni je vaříme asi 15 minut. Hotové je nakrájíme na plátky. Na talíři je doplníme dušeným zelím a ozdobíme cibulovými kroužky.
