Ingredience
Postup
- Maliny krátce propláchneme a necháme na sítku okapat. Pak je nasypeme do kastrůlku, zalijeme sektem, osladíme 3 lžícemi krupicového cukru a necháme na mírném ohni vařit. Když omáčka zhoustne, přecedíme ji přes hustý cedník a udržujeme v teple.
- Z toastového chleba odkrojíme kůrky a střídku rozmělníme v sekacím strojku na drť. V míse utřeme tvaroh s 50 g změklého másla. Přidáme mouku, chlebovou drť, vejce, špetku soli a vše opatrně promícháváme, dokud se suroviny nespojí. Z těsta vymodelujeme kulaté knedlíčky.
- Do kastrolu nalijeme vodu, osolíme ji a osladíme zbylým krupicovým cukrem. Přivedeme ji k varu, opatrně do ní vložíme knedlíčky a vaříme je zvolna asi 8 minut. Poté je vyjmeme a necháme okapat.
- Na zbylém másle pozvolna osmažíme dozlatova strouhanku. Obalíme v ní knedlíčky a rozdělíme je na talíře. Podlijeme je omáčkou, posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme očištěnými malinami a bylinkou.
