Ingredience
Postup
- Housku nakrájíme na malé kousky, zalijeme asi 3 lžícemi vody a necháme nasát. Citronovou trávu, koriandr a chilli papričku nasekáme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ze zázvoru vymačkáme šťávu.
- Mleté maso vložíme do mísy. Osolíme ho a mícháme, dokud se nezačne spojovat a houstnout. Pak přidáme žemli, cibuli, citronovou trávu, koriandr, chilli papričku a zázvorovou šťávu. Vše dobře propracujeme a v chladu necháme asi 10 minut odpočinout.
- Z masové hmoty vytvarujeme kuličky o velikosti pingpongového míčku a rozložíme je na vymaštěný plech. V troubě je při 180 °C pečeme 15-20 minut.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a rozšleháme. Omáčku přivedeme k varu. Rozředíme ji kokosovým mlékem a asi 15 minut povaříme. Ke konci přilijeme vypečenou šťávu z masových kuliček. Očištěnou mrkev nakrájíme na úzké nudličky a spaříme osolenou vroucí vodou. Podáváme jako ozdobu k masovým kuličkám.
