Ingredience
Postup
- Z droždí, trochy vlažného mléka a lžíce mouky uděláme kvásek a v teple ho necháme vzejít. Mouku prosijeme do mísy. Přidáme žloutky, olej, špetku soli, zbylé mléko a kvásek. Vypracujeme hladké vláčné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a v teple necháme vykynout.
- Vykynuté těsto rozválíme na pomoučněném válu na silnější plát a rozdělíme na 8 čtverců. Na každý kousek těsta položíme úhlopříčně jednu klobásu.
- Dva protilehlé cípky každého čtverce potřeme vejcem a přeložíme přes klobásu. Uprostřed je stiskem spojíme.
- Šátečky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a těsto necháme ještě chvíli kynout. Pak ho potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a hrubou pekařskou solí a plech vložíme do vyhřáté trouby. Balíčky při 180 °C pečeme asi 20 minut.
