Ingredience
Postup
- Estragon opláchneme, otřepeme dosucha a pokrájíme najemno. V misce smícháme ocet s hořčicí a olejem. Přidáme estragon, prolisovaný oloupaný česnek, sůl a pepř a dobře promícháme. Klobásky zalijeme marinádou a necháme 60 minut odležet. Během marinování je asi dvakrát obrátíme.
- Brambory důkladně omyjeme a ve vroucí osolené vodě uvaříme ve slupce do poloměkka. Necháme je zchladnout a rozkrájíme na silnější plátky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka. Zeleninu napícháme střídavě na špejle předem namočené na 15 minut ve vodě, aby se nepálily. Špízy potřeme olejem smíchaným s citronovou šťávou, solí, pepřem a najemno nasekanými lístky oregana.
- Klobásky se špízy rozložíme na rošt rozpáleného grilu a opékáme asi 10 minut za častého obracení. Před koncem grilování potřeme klobásky zbylou marinádou a dopečeme dokřupava. Podáváme je lehce posypané petrželkou.
