Ingredience
Postup
- Cibuli, celer a brambory oloupeme. Celer a brambory nakrájíme na kostky. V hrnci rozehřejeme polovinu másla a osmahneme na něm pokrájené brambory s celerem. Osolíme a opepříme dle chuti a zalijeme vodou tak, aby byla zelenina ponořená. Vaříme doměkka asi 30 minut.
- Uvařené brambory s celerem slijeme a vmícháme zbylé máslo. Pomocí šťouchadla na brambory vytvoříme bramborovo-celerové pyré. Oloupanou cibuli nakrájíme na proužky, slaninu pokrájíme na kostičky. Klobásu postupně, po menších kouscích, zavineme do malých šneků. Spíchneme je špejlí.
- Ve větší pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm z obou stran připravené klobáskové šneky dozlatova. Poté je vyjmeme z pánve a dáme do zapékací misky. Do pánve nasypeme nakrájenou slaninu. Přidáme cibuli a restujeme asi 5 minut.
- K cibuli a slanině vmícháme protlak, kmín a zalijeme černým pivem. Směs dochutíme otrhanými lístečky tymiánu. Společně vaříme asi 10 minut. Poté směs přendáme do zapékací mísy ke klobáskovým šnekům. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Hotové šneky podáváme se zeleninovým pyré.
