Ingredience
Postup
- Šťávu z jednoho citronu smícháme s pepřem, solí a usekanými bylinkami. Touto marinádou potřeme kotletky z obou stran a necháme marinovat v chladu asi 4 hodiny.
- Poté maso osušíme kuchyňským ubrouskem a krátce opečeme z obou stran na rozpáleném oleji.
- Opečené kotletky přendáme do mělké zapékací mísy, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, bobkový list, zbytek citronové marinády a bílé víno.
- Mouku smícháme se 3-4 lžícemi vlažné vody a vypracujeme tuhé těsto, které rozválíme na plát. Okraje zapékací mísy navlhčíme, mísu překryjeme plátem těsta. Okraje pevně přitiskneme k míse a dáme do trouby péct. Pečeme při 180 °C minimálně hodinu. Poté odstraníme krustu a podáváme přímo v zapékací míse.
