Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru vyšleháme tuhý sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou moukou s nastrouhanou čokoládou.
- Kulatou dortovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme. Pečeme je v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus ve formě vychladnout, pak ho z ní uvolníme a vodorovně prokrojíme na tři díly.
- Ořechy jemně nastrouháme, svaříme se smetanou a necháme vychladnout. Žloutky s krupicový cukrem šleháme na horké vodní lázni do zhoustnutí. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Pak vmícháme vychladlé žloutky a ořechovou hmotu. Vše společně vyšleháme na hladký krém.
- Částí krému slepíme k sobě korpusy a zbytkem potřeme celý povrch dortu. Strany obalíme mandlovými lupínky. Dort dáme do chladničky ztuhnout. Marcipánovou hmotu rozpůlíme. Jednu polovinu obarvíme narůžovo, vyválíme z ní kulatý plát o průměru dortu a až zatuhne, položíme ho na dort. Kousky zbylé marcipánky obarvíme různými barvivy a dle fantazie vymodelujeme obličej klauna.
