Klasický Quiche se šunkou a sýrem – Slaný koláč s jemným nádechem muškátového oříšku
Tradiční francouzský quiche vás okouzlí kombinací křehkého máslového korpusu a bohaté smetanové náplně s výrazným sýrem. Špetka muškátového oříšku podtrhuje chuť restované šunky a vytváří sytý pokrm, který chutná skvěle v teplé i studené variantě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
388 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1624 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
19,0 g
22 %
19 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
15,2 g
24 %
22 %
-
Tuky
27,8 g
43 %
40 %
-
nasycené
15,6 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse smícháme mouku, vejce a sůl. Přidáme na kostičky nakrájené změklé máslo a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do potravinářské fólie a alespoň na 30 minut uložíme do lednice odpočinout.
- Na vále vyválíme z těsta kulatý plát. Vložíme do vymazané a vysypané dortové formy, propícháme vidličkou a v předehřáté troubě necháme při 190 °C asi 15 minut předpéct.
- Šunku pokrájíme na malé kostičky a na pánvi krátce opečeme. Do misky nalijeme smetanu, vmícháme vejce, přisypeme sýr, osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem.
- Korpus zalijeme sýrovou směsí, posypeme šunkou a vrátíme do trouby péct. Při 180 °C pečeme asi 40 minut, dokud náplň na povrchu nezezlátne. Slaný koláč podáváme teplý nebo studený.
