Ingredience
Postup
- Maso a játra opláchneme, osušíme a společně se slaninou nakrájíme na větší kousky. Cibule oloupeme, rozčtvrtíme a rozebereme na plátky. Papriky očistíme a nakrájíme na čtverečky.
- Kousky masa, jater, slaniny a zeleniny napícháme střídavě na navlhčené špejle nebo kovové jehly.
- Ve velké pánvi rozpálíme olej a špízy na něm velmi zvolna ze všech stran opečeme. Před koncem pečení je osolíme a opepříme.
- Hotové špízy vyjmeme z pánve a uchováme teplé. Výpek zaprášíme moukou a rozředíme vývarem. Šťávu dobře rozšleháme, dochutíme rozmarýnem a asi 5 minut povaříme a odstavíme. Špízy podáváme s chlebem nebo pečenými bramborami.
