Klasické masové špízy s játry a slaninou – Tradiční chuť s výraznou rozmarýnovou šťávou
Zbojnický špíz je syté a voňavé jídlo plné masa, slaniny a cibule, které potěší každého milovníka poctivé kuchyně. Skvěle se hodí na gril i do trouby.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
881 KCal
40 %
37 %
-
Energie
3685 KJ
40 %
37 %
-
Sacharidy
10,1 g
11 %
10 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
50,4 g
80 %
74 %
-
Tuky
46,1 g
71 %
66 %
-
nasycené
12,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso a játra opláchneme, osušíme a společně se slaninou nakrájíme na větší kousky. Cibule oloupeme, rozčtvrtíme a rozebereme na plátky. Papriky očistíme a nakrájíme na čtverečky.
- Kousky masa, jater, slaniny a zeleniny napícháme střídavě na navlhčené špejle nebo kovové jehly.
- Ve velké pánvi rozpálíme olej a špízy na něm velmi zvolna ze všech stran opečeme. Před koncem pečení je osolíme a opepříme.
- Hotové špízy vyjmeme z pánve a uchováme teplé. Výpek zaprášíme moukou a rozředíme vývarem. Šťávu dobře rozšleháme, dochutíme rozmarýnem a asi 5 minut povaříme a odstavíme. Špízy podáváme s chlebem nebo pečenými bramborami.
