Ingredience
Postup
- Mléko nalijeme do kastrůlku, přisypeme cukr, ořechy a škrob a pozvolna vaříme 3-4 minuty. Pak odstavíme z ohně, zakryjeme fólií a necháme vychladnout.
- Droždí rozdrobíme do misky, zasypeme dvěma lžícemi cukru, přidáme 5 lžic vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
- Do mísy vsypeme oba druhy mouky, zbylý cukr, přidáme vejce, oba druhy mouky, zbytek teplého mléka a kvásek. Vše zlehka propracujeme a nakonec přilijeme zchladlé rozpuštěné máslo. Těsto dobře prohněteme a zakryté utěrkou necháme kynout v teple alespoň 60 minut.
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále, rozkrájíme na 16 trojúhelníků, na které rozdělíme náplň. Stočíme je do tvaru rohlíčků tak, že jeden cíp těsta přehneme přes náplň doprostřed nejdelší strany.
- Hotové rohlíčky položíme na plech s pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným žloutkem a necháme kynout ještě 20 minut. Pak je znovu potřeme a znovu necháme kynout cca 20 minut. Pak je potřeme žloutkem naposledy a pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 35-45 minut (podle velikosti jednotlivých kousků).
