Klasická vejce do skla s čerstvou pažitkou – Elegantní snídaně připravená v rakouském stylu
Objevte kouzlo vídeňských snídaní s vejci do skla. Tajemství spočívá v krátkém varu na hniličku a následném prudkém zchlazení, díky čemuž zůstane žloutek krásně tekutý. Podávané s čerstvou pažitkou a křupavým pečivem jsou synonymem pro vytříbený ranní start.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
211 KCal
10 %
9 %
-
Energie
882 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
2,5 g
3 %
2 %
-
Vláknina
0,2 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
19,0 g
30 %
28 %
-
Tuky
13,9 g
21 %
20 %
-
nasycené
3,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyndáme z lednice, necháme je ohřát na pokojovou teplotu, v hrnci přivedeme k varu větší množství osolené vody a nalijeme do ní ocet. Pomocí lžíce pak opatrně vložíme do vroucí vody všechna vejce a vaříme je necelé 4 minuty.
- Uvařená vajíčka přendáme do studené vody s ledem, aby se var ve vejcích zastavil. Vejce rozklepneme a pomocí lžičky přendáme jejich obsah do skleniček. Osolíme je, opepříme a posypeme nakrájenou čerstvou pažitkou. Vejce do skla můžeme servírovat například s celozrnným pečivem.
