Ingredience
Postup
- Cibuli a mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. Máslo rozehřejeme v hrnci a orestujeme na něm pokrájenou zeleninu. Pak ji zaprášíme moukou, dobře promícháme a zalijeme teplým vývarem. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem.
- Kerblík očistíme a jemně nasekáme. Přidáme ho do polévky a vaříme asi 15 minut.
- Do hrnce dáme vařit dostatečné množství vody s trochou octa. Když začne voda vřít, do naběračky nabereme horkou vodu a do ní vyklepneme celé vejce. Necháme ho srazit a pak lžící opatrně překlopíme do vroucí vody. Necháme 2 minuty táhnout a pak vejce vyjmeme. Postup zopakujeme i s dalšími vejci.
- Hotovou polévku zjemníme smetanou a rozdělíme do talířů se zastřeným vejcem. Dozdobíme ji čerstvě nasekaným kerblíkem.
