Ingredience
Postup
- Z plátků veky odřízneme kůrku, střídku provlhčíme 60 ml vody a necháme 3 minuty stát. Poté přebytečnou tekutinu vymačkáme a pečivo nasekáme nadrobno. Smícháme ho s mletým masem, najemno nakrájenou oloupanou cibulí, prošlehaným vejcem, bylinkami, prolisovaným očištěným česnekem, citronovou šťávou, muškátovým oříškem a solí. Důkladně propracujeme.
- Ze směsi vytvarujeme menší kuličky, které usmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Přendáme je na papírové utěrky a necháme okapat přebytečný tuk.
- Rajčata omyjeme a rozkrájíme na poloviny. Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriku a cibuli očistíme a pokrájíme na nudličky. Připravenou zeleninu dáme s olivami do mísy a zakápneme směsí oleje, octa, soli a pepře. Nakonec přidáme na kostičky nakrájený sýr.
- Keftedes rozdělíme na talíře, dozdobíme petrželkou a podáváme společně se salátem a opečeným chlebem pita.
