Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do poloviny vlažného kefíru, přidáme lžíci moučkového cukru a necháme vzejít kvásek. Máslo změklé při pokojové teplotě utřeme se zbývajícím moučkovým i s vanilkovým cukrem a se žloutkem do pěny. Prosátou mouku osolíme, přidáme vzešlý kvásek, utřenou máslovou hmotu, zbylý vlažný kefír a zpracujeme na vláčné těsto. Necháme ho přibližně 30 minut kynout na teplém místě.
- Po nakynutí těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm. Kulatým vypichovátkem vykrájíme kolečka o průměru 7–8 cm a rozložíme je na plechy s pečicím papírem. Necháme dalších 30 minut kynout. Po nakynutí uděláme uprostřed vdolků důlek prsty nebo koncem rukojeti vařečky. Pak pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
- Po upečení přendáme na kovovou mřížku a potřeme smetanou smíchanou s vanilkovým cukrem. Necháme vychladnout. Po vychladnutí potřeme povidly a posypeme nastrouhaným tvarohem nebo doplníme zakysanou smetanou.
