Kedlubny plněné mletým masem s rozmarýnem a křupavou slaninou – Sytý oběd plný bylinkové vůně
Vyzkoušejte netradiční úpravu křehkých kedluben, které po vydlabání poslouží jako jedlé mističky pro šťavnatou masovou směs s vůní čerstvého rozmarýnu. Technika zapékání s olivovým olejem a následné zdobení vypečenou slaninou dodává pokrmu rustikální šmrnc i hloubku chuti. Toto nutričně vyvážené a syté jídlo v doprovodu rozpečené bagety představuje originální způsob, jak oživit běžný jídelníček.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
270 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1129 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
10,3 g
12 %
10 %
-
Vláknina
7,1 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
25,1 g
40 %
37 %
-
Tuky
12,6 g
19 %
18 %
-
nasycené
4,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kedlubny důkladně omyjeme a očistíme. Svrchu je seřízneme a vydlabeme lžičkou. Vnitřky lehce osolíme, opepříme a pomažeme olivovým olejem.
- Polovinu vydlabané dužiny najemno nakrájíme a uschováme. Slaninu nakrájíme a vyškvaříme dokřupava na suché pánvi.
- Cibuli nasekáme nadrobno a spolu s kedlubnou zpěníme asi 3 minuty na másle. Necháme vychladnout a pak smícháme v míse s mletým masem s lístky rozmarýnu i tymiánu. Směs osolíme, opepříme a naplníme do kedluben.
- Ty rozložíme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Před podáváním ozdobíme opečenou slaninou. Nejlépe budou chutnat s čerstvě rozpečenou bagetou.
