Ingredience
Postup
- Oloupané a omyté brambory dáme vařit do mírně osolené vody. Kedlubny očistíme, odstraníme kořen a velké listy. Pak je opláchneme a kromě vrchní části s listy celé oloupeme. Vrchní část kedlubnů s mladými lístky odkrojíme a střed opatrně vydlabeme malým nožem.
- Takto připravené kedlubny včetně horních "pokliček"ovaříme v osolené vroucí vodě. Slaninu nakrájíme a necháme v kastrůlku přepustit. Přidáme drobně nakrájenou cibuli a krátce osmahneme. Zelí pokrájíme na menší kousky, dáme na cibulku a podusíme. Brambory slijeme a bez pokličky necháme odpařit.
- Kedlubny naplníme připraveným zelím, do kterého jsme přidali i vydlabanou kedlubnovou dřeň. Zbylé zelí dáme společně s pokrájenými brambory na dno zapékací misky, vložíme na ně naplněné kedlubny a posypeme nastrouhaným sýrem. Pečeme zvolna v troubě asi při 200 °C přibližně 10-15 minut. Poté doplníme pokličkami a teplý pokrm můžeme dát na talíře. Ostatní uvařené a ještě teplé brambory podáváme zvlášť.
