Ingredience
Postup
- Kedlubny oloupeme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Poté je vyjmeme a zchladíme ve studené vodě. Osušíme je a nakrájíme na silnější plátky.
- Z mléka, žloutků, mouky a soli připravíme hladké těstíčko. Nakonec do něj vmícháme tuhý sníh z bílků.
- Plátky kedlubny osolíme, potřeme hořčicí a obalíme v solamylu. Postupně je namáčíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova. Poté je necháme okapat na papírovém ubrousku.
- Dip: Majonézu zředíme smetanou a vínem, přidáme všechny ostatní suroviny a promícháme. Dip podáváme ke kedlubnovým řízečkům spolu s vařenými brambory.
