Ingredience
Postup
- Kedlubny s bramborami oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme je do osolené vody a uvaříme doměkka. Pak je scedíme a vývar necháme vychladnout.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji asi 500 ml vychladlého vývaru a rozšleháme. Bešamel asi 15 minut zvolna prováříme.
- Bešamel dochutíme pepřem, muškátovým květem, případně solí. Rozředíme ho smetanou a znovu přivedeme k varu. Do omáčky vložíme brambory, kedlubny a hrášek. Vše prohřejeme a odstavíme. Chceme-li, můžeme vmíchat nasekanou petrželku.
- Klobásu nakrájíme na silnější kolečka a krátce opečeme na teflonové pánvi. Podáváme se zeleninovým ragú.
