Ingredience
Postup
- V misce promícháme mleté maso s vejcem, petrželkou a citronovou kůrou. Hmotu osolíme, opepříme a zahustíme strouhankou. Vymodelujeme z ní malé knedlíčky a vhodíme je do osolené vroucí vody. Vaříme je, dokud nevyplavou na hladinu.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kedlubny také oloupeme a nakrájíme na malé kostičky nebo úzké hranolky.
- V hrnci rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme asi 2/3 kedlubny. Orestujeme ji a zalijeme vývarem. Polévku velmi zvolna vaříme 10-15 minut.
- Polévku rozmixujeme a znovu přivedeme k varu. Dochutíme ji solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vsypeme do ní zbylou kedlubnu a už jen krátce ji povaříme. Těsně před koncem do ní přidáme knedlíčky a nadrobno nasekanou celerovou nať.
