Kebab na grilu
Mleté jehněčí maso je grilovací klasika nejen na Balkáně. Zkuste si tyto báječné kebaby se zajímavými dipy připravit i vy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
522 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2184 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
10,2 g
12 %
10 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
33,2 g
53 %
49 %
-
Tuky
38,7 g
60 %
55 %
-
nasycené
5,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sterilovanou papriku nakrájíme najemno a promícháme s drcenými rajčaty, přidáme nasekanou petrželku, dvě lžíce olivového oleje a najemno nakrájenou chilli papričku. Ochutíme solí, pepřem a cukrem, promícháme a necháme odležet v chladu.
- Mezitím připravíme kari dip. Cibuli oloupeme, nakrájíme ji najemno a osmažíme na olivovém oleji dozlatova. Ke konci přidáme kari koření a promícháme. Odstavíme a necháme zchladnout. Majonézu smícháme s kysanou smetanou, vmícháme cibuli s kari a dochutíme solí. Necháme odležet v chladu.
- Nakonec připravíme kebaby. Cibuli, česnek, chilli papričku a zázvor očistíme a nakrájíme najemno. Vše přidáme do mísy k masu, ochutíme skořicí, kardamomem, pepřem, solí a dobře propracujeme. Z hmoty tvarujeme tenké válečky, které napíchneme na špejle, potřeme lehce olejem a grilujeme ze všech stran dozlatova.
- Hotové kebaby podáváme s připravenými dipy a pita chlebem. Doplnit můžeme například grilovanou zeleninou.
