Ingredience
Postup
- Kachnu očistíme, osušíme a nakrájíme na porce. Osolíme je, opepříme a opečeme v kastrolu na tuku dozlatova. Vložíme je do pekáče, podlijeme vodou a přiklopíme. Dusíme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, vložíme do výpeku z kachny (do kastrolu) a opečeme dozlatova. Přidáme protlak, mletou papriku, bobkový list, zaprášíme moukou, promícháme a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a 20 minut prováříme.
- Kachnu vyjmeme z trouby, vložíme do vzniklé šťávy a v kastrolu asi 40 minut dodusíme. Během dušení mícháme a otáčíme. Před dokončením přidáme sekaná rajčata, dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Podáváme s bramborami.
