Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Přidáme vyšlehaný bílkový sníh a obě hmoty lehce promícháme. Pak po částech přidáme prosátou hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva, kakao a nakonec zlehka vmícháme olej.
- Dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Připravené těsto nalijeme do formy a na povrchu uhladíme. Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 150 °C asi 45 minut. Hotový korpus necháme zchladnout.
- Smetanu rozdělíme na dvě části. Jednu polovinu vyšleháme s částí cukru na pevnou šlehačku. Instatntní kávu rozmícháme s jednou lžící horké vody a zbylým cukrem. Směs přidáme do zbylé smetany a vyšleháme na hustou kávovou šlehačku.
- Vychladlý korpus vyjmeme z formy a vodorovně rozkrojíme na dvě části. Pomocí cukrářského sáčku s širší hladkou trubičkou stříkáme na korpus střídavě od obvodu ke středu kolo bílou šlehačkou a kolo kávovou šlehačkou, až zaplníme celý povrch korpusu.
- Položíme druhý díl korpusu, lehce přitlačíme, strany potřeme bílou šlehačkou a obalíme v nastrouhané čokoládě. Na povrch nastříkáme náplně stejným způsobem jako na spodní část.
- Marcipánovou hmotu promícháme s hnědou půotravinářskou barvou a vymodelujeme kávová zrna, kterými dort ozdobíme.
