Kávový dort s oříšky a čokoládovými hoblinkami – Recept na nadýchaný korpus s kávovou šlehačkou
Dort z kávy? Žádný problém, podle našeho receptu ho zvládnete raz dva.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
395 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1652 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
34,9 g
40 %
35 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
6,5 g
10 %
10 %
-
Tuky
24,5 g
38 %
35 %
-
nasycené
11,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku, najemno mleté oříšky a kávu. Těstem naplníme vymazanou a vysypanou dortovou formu (24 cm). Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Upečený korpus necháme vychladnout ve formě, pak vyklopíme a vodorovně rozkrojíme na tři díly.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a ochutíme likérem. Smetanu den předem svaříme s cukrem a kávou a necháme v chladničce odležet. Pak ji vyšleháme na pevnou kávovou šlehačku.
- Spodní díl korpusu potřeme dvěma třetinami krému a přiklopme druhý díl korpusu. Ten potřeme polovinou kávové šlehačky a přiklopíme horní díl korpusu. Dort dáme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí celý povrch dortu potřeme zbylou kávovou šlehačkou a okraj obalíme do nastrouhaných oříšků. Zbylý máslový krém nastříkáme po obvodu dortu. Nakonec dort ozdobíme čokoládovými hoblinkami, kávovými zrníčky a můžeme přidat i maliny
