Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Obě hmoty spojíme, vmícháme prosátou mouku a kávu a nakonec olej. Těsto naplníme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy o průměru 26 cm.
- Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak vyklopíme. Hotový korpus vodorovně prokrojíme na tři díly.
- Rum mírně zahřejeme, rozpustíme v něm kávu a necháme vychladnout. Máslo nakrájíme na kousky, vyšleháme s rozehřátou čokoládou a ochutíme kávovým rumem. Asi dvě lžíce krému dáme stranou na potření stran dortu.
- Spodní díl korpusu dáme zpět do dortové formy a potřeme krémem. Položíme na něj střední díl korpusu a potřeme polovinou meruňkového džemu. Na něj rozložíme polovinu meruněk. Dortové želé připravíme podle návodu výrobce a dvě třetiny nalijeme na meruňky. Položíme poslední část korpusu a potřeme zbylým meruňkovým džemem. Rozložíme zbylé meruňky, zalijeme zbylým želé a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí sejmeme formu, strany potřeme krémem a obalíme do opražených mandlových lupínků.
