Kávový dort s mascarpone a likérem Amaretto – Recept s výraznou chutí tiramisu
Luxusní dort s chutí pravého tiramisu sází na nadýchaný piškotový korpus proložený kávou a jemným likérem Amaretto. Hedvábný krém z mascarpone a šlehačky zdobený fondánovými hvězdičkami dodává dezertu punc slavnostní noblesy, která okouzlí každého návštěvníka u stolu. Tento moučník je ztělesněním italského temperamentu a neobyčejné jemnosti, která se rozplyne na vašem jazyku.
Vaření 90 min
bez odležení a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
431 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1804 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
35,5 g
40 %
35 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
8,7 g
14 %
13 %
-
Tuky
27,9 g
43 %
40 %
-
nasycené
13,7 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. V jiné míse vyšleháme žloutky s vanilkovým cukrem do pěny. Obě hmoty spojíme, přidáme mouku a nakonec olej. Těstem naplníme pečicím papírem vyloženou, vymazanou a vysypanou formu. Pečeme při 170 °C asi 20 minut, teplotu snížíme na 150 °C a pečeme dalších 15 minut. Vychladlý korpus vyjmeme z formy a zabalíme do fólie, uložíme do druhého dne do chladu.
- Korpus vodorovně rozkrojíme na dvě části, obě potřeme směsí kávy a likéru. V míse vyšleháme smetanu a v jiné míse prošleháme mascarpone s cukrem, dochutíme Amarettem a zapracujeme šlehačku.
- Spodní korpus potřeme vrstvou krému, přiložíme druhý korpus, opět potřeme a poté potřeme i boky a vršek dortu. Povrch posypeme kakaem a dozdobíme fondánovými hvězdičkami. Uložíme na 2 hodiny ztuhnout do chladničky.
