Ingredience
Postup
- Jedno celé vejce a čtyři žloutky vyšleháme s polovinou cukru do husté pěny. Bílky vyšleháme s druhou polovinou cukru a špetkou soli na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou polohrubou a hladkou mouku i s vita kávou a kakaem.
- Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Hotové těsto dáme do formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě. Pak vyklopíme a vodorovně rozkrojíme na tři díly.
- Tvaroh smícháme s cukrem. Želatinu namočíme do studené vody a necháme 10 minut nabobtnat. Maliny rozvaříme, odstavíme z ohně a přidáme nabobtnalou želatinu bez vody. Mícháme, dokud se želatina nerozpustí a pak necháme mírně vychladnout. Pak promícháme maliny s tvarohem a přidáme vyšlehanou šlehačku.
- Spodní část korpusu potřeme polovinou náplně, přiklopíme druhým dílem korpusu a potřeme zbylou náplní. Na povrch položíme poslední díl korpusu a povrch potřeme džemem. Pracovní desku posypeme moučkovým cukrem a marcipánovou hmotu rozválíme na tenký plát. Vykrojíme z něj kolo o průměru dortu a položíme na povrch. Ze zbylé marcipánové hmoty vykrájíme květy. Povrch dortu pocukrujeme, položíme na něj květy a do středu každé kytičky dáme malinu.
