Kávový dort s hruškami, vaječným likérem a čokoládou – Luxusní dezert s výrazným aroma
Ušlechtilý piškotový dort sází na neotřelou kombinaci silné kávy a krémového vaječného likéru v hedvábném máslovém pudinku. Plátky kompotovaných hrušek vkládané mezi jednotlivé vrstvy dodávají dezertu vítanou svěžest a zajímavou texturu. Tato noblesní sladkost s čokoládovým zdobením je stvořená pro ty nejvýznamnější sváteční okamžiky a náročné hosty.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1189 KCal
54 %
50 %
-
Energie
4975 KJ
54 %
50 %
-
Sacharidy
105,3 g
120 %
105 %
-
Vláknina
11,4 g
38 %
38 %
-
Bílkoviny
13,3 g
21 %
20 %
-
Tuky
76,6 g
118 %
109 %
-
nasycené
44,3 g
-
trans-mastné
1,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem utřeme do pěny. Potom přidáme mouku, solamyl a nakonec vmícháme tuhý bílkový sníh. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 30 minut.
- Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink. Do hotového přidáme kávu a za stálého míchání necháme vychladnout. Do vychladlého pudinku po lžících zašleháváme změklé máslo a vaječný likér.
- Korpus dvakrát vodorovně prořízneme. Trochu krému si dáme stranou na ozdobu a zbytek rozdělíme na třetiny. První částí natřeme spodní díl piškotu a do krému poklademe plátky hrušek. Přiklopíme druhým plátem a postup opakujeme. Přiklopíme posledním plátem piškotu a celý dort potřeme zbytkem krému. Obvod dortu ozdobíme čokoládovým sypáním a dort dáme do ledničky ztuhnout. Před podáváním dozdobíme dort pusinkami krému s čokoládovými zrny a čerstvou hruškou.
