Ingredience
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků a utřeme je s vanilkovým cukrem a olejem do pěny. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Mouku prosejeme s kypřicím práškem do pečiva a promícháme s mletou kávou.
- Sníh a žloutkovou hmotu spojíme, přidáme mouku s kávou a mléko. Promícháme. Těsto dáme do vymazané a vysypané dortové formy o průměru 24 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 40 minut. Hotový korpus necháme zchladnout a vodorovně prokrojíme na tři díly.
- Rum mírně zahřejeme, rozpustíme v něm kávu a necháme vychladnout. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Změklé máslo vyšleháme s rozehřátou čokoládou a postupně zašleháme rum. Dvě lžíce krému necháme na potření dortu.
- Spodní díl korpusu vložíme zpět do formy a potřeme marmeládou. Položíme střední díl korpusu, potřeme krémem, poklademe omytým a osušeným hroznovým vínem a zalijeme dortovým želé. Položíme poslední část korpusu a potřeme zbylým džemem. Rozložíme zbylé víno, zalijeme zbylým želé a necháme v chladničce asi 2 hodiny ztuhnout. Pak strany potřeme krémem a obalíme oříšky.
