Kávový dort s čokoládovým krémem
Kombinace kávy, lískových oříšků a čokolády je prostě a jednoduše neodolatelná.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
379 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1586 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
26,5 g
30 %
27 %
-
Vláknina
3,3 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
5,4 g
9 %
8 %
-
Tuky
27,4 g
42 %
39 %
-
nasycené
12,9 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Obě hmoty spojíme, lehce vmícháme mletou kávu s oříšky a prosátou moukou.
- Těsto naplníme do dortové formy, vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 45 minut. Po upečení necháme ve formě krátce vychladnout a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Po úplném vychladnutí prokrojíme na polovinu.
- Smetanu svaříme s cukrem a prosátým kakaem. Odstavíme z ohně a vmícháme na malé kousky nakrájenou čokoládu. Dáme ztuhnout do chladničky. Po zatuhnutí vyšleháme a přidáme na malé kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém, který ochutíme silným odvarem z kávy.
- Spodní díl korpusu pokapeme polovinou ořechového likéru a potřeme dvěma třetinami krému. Na povrch položíme horní díl korpusu a pokapeme zbylým likérem. Celý dort potřeme máslovým krémem, který připravíme vyšleháním másla s cukrem. Strany dortu obalíme v opražených nahrubo nastrouhaných oříškách.Povrch dortu ozdobíme zbylým krémem a oříšky.
