Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a s prosátou moukou, cukrem, špetkou soli a žloutkem zpracujeme na hladké nelepivé těsto. Těsto zabalíme do fólie a v chladu necháme 30 minut proležet.
- Kávu spaříme vroucí vodou a necháme vychladnout. Z bílků a poloviny cukru vyšleháme pevný sníh. Tvaroh rozmícháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky. Přidáme kávu a sníh.
- Dvě třetiny těsta rozválíme na kulatý plát o průměru 22 cm a položíme na dno vymazané a vysypané stejně velké formy. Plát propícháme vidličkou a v troubě vyhřáté na 200 °C necháme 15 minut předpéct.
- Ze zbylého těsta vyválíme pruh dlouhý jako obvod formy a široký asi 4 cm. Z něj uděláme dortu okraj. Formu naplníme ve vrstvách polovinou kávového krému, oloupanými banány a zbylým krémem. Dort při 170 °C dopékáme asi 45 minut. Před podáváním ho potřeme vyšlehanou oslazenou smetanou. Poprášíme ho kávou a dozdobíme kolečky banánů.
