Kávové tiramisu s mascarpone a lístky máty – Klasický italský recept pro příležitost
Klasika, která nikdy nezklame, sází na poctivou přípravu žloutkového krému a dlouhé proležení v chladu. Ozdobení čerstvými lístky máty dodá tradičnímu spojení kávy, likéru a mascarpone vizuální atraktivitu i příjemné mentolové aroma.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
324 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1356 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
31,9 g
36 %
32 %
-
Vláknina
7,7 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
6,7 g
11 %
10 %
-
Tuky
17,1 g
26 %
24 %
-
nasycené
9,3 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukr rozpustíme za stálého míchání v horké kávě, necháme vychladnout a přidáme likér. Na dno kulaté formy rozložíme polovinu piškotů a necháme je důkladně nasáknout kávou s likérem.
- Žloutky s cukrem ušleháme ve vodní lázni na krém bělavé barvy a vmícháme mascarpone. Piškoty ve formě potřeme polovinou krému, rozložíme zbylé piškoty, zastříkáme je kávou s likérem a přelijeme zbylým krémem.
- Tiramisu dáme do chladničky a necháme tuhnout nejlépe do druhého dne. Před podáváním posypeme tiramisu kakaem a rozkrájíme na porce. Zdobíme ho lístky máty nebo meduňky.
