Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme hladkou mouku. Přisypeme cukr, kávu a oříšky. Přidáme změklý tuk s vejcem a vše dobře propracujeme. Hladké těsto zabalíme do fólie a uložíme do chladna odpočinout.
- Do kastrůlku nalijeme mléko. Přidáme rum, kávu a škrobovou moučkou. Směs přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Poté ji odstavíme a necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem do pěny. Postupně přidáme vychladlý pudink a vyšlehámne hladký krém.
- Odpočinuté těsto rozválíme na plát a formičkou z něj vykrájíme slzičky. Slzičky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby. Při 180 °C je pečeme 5-8 minut. Dozlatova upečené slzičky sundáme z plechu a necháme vychladnout.
- Ve vodní lázni rozpustíme obě čokolády (každou zvlášť). Do tmavé čokolády vmícháme nejprve lžičku kávy a pak přidáme čokoládu bílou. Poleva by měla zůstat mramorovaná. Vychladlé slzičky propojíme krémem, přelijeme polevou a nakonec ozdobíme kávovým zrnem nebo oříškem.
