Kávové řezy s oříšky a salkem – Vláčný sváteční moučník s čerstvými fíky
Vláčný sváteční moučník postavený na lehkém korpusu z bílků a ořechů doplňuje hedvábný krém z karamelového kondenzovaného mléka a silné kávy. Dekorace z čerstvých fíků a nadýchané smetany dodává řezům moderní šmrnc a dělá z nich vizuálně atraktivní dezert, který svou neobyčejnou jemností nadchne každého mlsouna.
Vaření 50 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
184 KCal
8 %
8 %
-
Energie
769 KJ
8 %
8 %
-
Sacharidy
16,2 g
18 %
16 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
3,2 g
5 %
5 %
-
Tuky
11,8 g
18 %
17 %
-
nasycené
6,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, zlehka do něj vmícháme prosátou mouku a najemno nastrouhané oříšky. Těsto rozetřeme na dva plechy vyložené pečicím papírem (na obdélníky o velikosti asi 40x30 cm). Těsto pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Po upečení necháme korpusy vychladnout a pak z nich papír, na němž se pekly, opatrně odtrhneme.
- Změklé, pokrájené máslo vyšleháme se salkem a kávou na hladký krém.
- Korpusy rozkrojíme na poloviny a slepíme k sobě krémem. Moučník necháme v chladničce ztuhnout a pak ho nakrájíme na řezy. Ozdobíme je vyšlehanou smetanou a kousky čerstvých fíků.
