Kávové řezy s ořechy a vanilkovým krémem – Nepečený dezert z máslových sušenek
Dopřejte si chvilku pohody s těmito nepečenými řezy, kde se vrstvy sušenek nasáklé silnou kávou s rumem střídají s poctivým vanilkovým krémem. Tento vychlazený dezert s vlašskými ořechy je ideální volbou, když chcete ohromit návštěvu bez zbytečného pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
591 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2473 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
74,8 g
85 %
75 %
-
Vláknina
5,1 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
25,7 g
41 %
38 %
-
Tuky
20,3 g
31 %
29 %
-
nasycené
10,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nalámanou čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni. Nafoukneme 6 balonků a balonky postupně namočíme do čokolády a počkáme, až čokoláda ztuhne. Pak je namočíme ještě jednou, aby byla vrstva silnější. Vždy počkáme až čokoláda zatuhne.
- Balonky necháme v chladničce, aby čokoláda byla pevná. Po ztuhnutí balonky propíchneme a opatrně odloupneme od čokolády. Zbylou čokoládu necháme ztuhnout a nastrouháme nahrubo.
- Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh a smícháme se žloutkovou pěnou a mlékem. Pak vmícháme prosátou mouku se škrobem a kakaem.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na papíře a pak papír odtrhneme. Korpus rozkrájíme na obdélníky.
- Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a medem. Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Do skořápek nastříkáme krém a do středu dáme lžičku meruňkového džemu.
- Na polovinu obdélníků korpusu nastříkáme polovinu krému a přiklopíme druhým dílem korpusů. Pak nastříkáme na povrch zbylý krém. Nakonec ozdobíme čokoládovou skořápkou a posypeme nastrouhanou čokoládou.
