Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme v misce metlou dotuha. (můžeme použít i ruční tyčový mixér). Postupně přisypáváme krupicový cukr a šleháme, až se zcela rozpustí v bílkové hmotě. Do tuhého sněhu vmícháme citronovou šťávu. Nakonec sníh posypeme prosátým moučkovým cukrem a lehce jej do vmícháme vařečkou. Hotovou hmotu ihned dále zpracováváme.
- Základní hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme malé bochánky. Pečeme v troubě předehřáté na 120 °C asi 50 minut. Pak troubu vypneme a necháme v teplé troubě dalších 40 minut vysušit.
- Máslo utřeme s cukrem do pěny. Ochutíme kávou a likérem. Pusinky slepíme krémem po dvou k sobě. Nakonec cukroví posypeme kakaem.
