Kávové profiterolky s čokoládovo-rumovou polevou – Bohatý dezert pro milovníky kávy

132 hodnocení (4,5)

Milovníky espressa nadchne pudinkový krém s kávovou příchutí ukrytý v křehkém těstě. Intenzivní aroma kávy se zde snoubí s rumem v čokoládové polevě, což vytváří dospělou a sofistikovanou verzi oblíbených větrníčků v mini provedení.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

bez chladnutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

40 PORCE + −

Těsto:

Náplň:

Poleva:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    99 KCal

    5 %

    4 %

  • Energie

    415 KJ

    5 %

    4 %

  • Sacharidy

    8,8 g

    10 %

    9 %

  • Vláknina

    0,5 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    2,1 g

    3 %

    3 %

  • Tuky

    6,1 g

    9 %

    9 %

  • nasycené

    3,5 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Vodu přivedeme k varu a necháme v ní rozpustit máslo. Přidáme sůl a mouku. Těsto mícháme, dokud se nepřestane lepit na stěny kastrolu. Vyklopíme ho do mísy a necháme vychladnout. Pak do něj postupně zapracujeme vejce.
  2. Lžičkou vytvoříme z těsta na vymaštěném plechu hromádky o velikosti vlašského ořechu. V troubě je při 200 °C pečeme asi 20 minut do zlatohněda.
  3. Z mléka, kávy, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý krém. Zakryjeme ho potravinovou fólií a necháme vychladnout. Pak ho rozšleháme a zlehka do něj vmícháme pevnou šlehačku. Krém pomocí úzké trubičky nastříkáme do profiterolek.
  4. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s máslem a kávou. Polevu dochutíme rumem. Profiterolky navršíme na talíř a přestříkáme polevou.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Domácí makronky: Křehké mandlové skořápky s máslovým krémem

Makronky připravíme z mandlové mouky, bílků a cukru, přičemž důležitou roli hraje správně vyšlehaný...

Křehká hrušková galetka: Jednoduchý koláč s mandlemi a lesklým povrchem

Galetka je nenáročný koláč, na který nepotřebujeme formu ani složité zdobení. Křehké těsto doplníme...

Čokoládový dort: Tři vrstvy korpusu a pořádná porce krému

Kakaový korpus upečeme v jedné formě, po vychladnutí ho rozkrojíme na tři části a promažeme...

Zázvorový cheesecake: Nepečený dezert s citronem a skořicí

Krémový cheesecake dochutíme zázvorovým sirupem, skořicí a citronem, které mu dodají výraznější...

Kynutý skořicový pletenec: Voňavé pečení ke kávě

Nadýchané kynuté těsto, máslo, hnědý cukr a skořice jsou osvědčená kombinace, která se hodí hlavně...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×