Kávové placičky slepované s polevou
Pokud milujete chuť kávy, tak musíte ochutnat i toto cukroví.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chlazení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
241 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1008 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
21,8 g
25 %
22 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
2,6 g
4 %
4 %
-
Tuky
15,4 g
24 %
22 %
-
nasycené
7,2 g
-
trans-mastné
1,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme mleté mandle, citronovou kůru, vanilkový cukr, máslo nakrájené na drobné kousky, vejce a vše zpracujeme na pevné těsto, které necháme v chladu hodinu odležet.
- Odležené těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme kolečka o průměru 5 cm. Rozložíme je na plechy na pečicí papír a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Změklé máslo utřeme s cukrem na hladký krém. Kávu spaříme horkou vodou, ochutíme likérem a vlažnou vmícháme do krému. Krémem pak slepujeme dvě kolečka k sobě a opět dáme do chladničky ztuhnout.
- Bílou polevu rozpustíme na vodní lázni. Stejným způsobem rozpustíme i mléčnou polevu. Tu naplníme do malého papírového kornoutku. Povrch koleček namočíme do bílé polevy a než poleva ztuhne, nastříkáme pomocí kornoutku mléčnou polevou tečky nebo proužky do bílé polevy a párátkem roztáhneme na ornament. Necháme ztuhnout.
