Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s jednou třetinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kávou.
- Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plechy vyložené pečicím papírem nastříkáme malé kulaté piškoty. Před pečením piškoty lehce posypeme moučkovým cukrem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na papíře a pak opatrně odtrhneme.
- Smetanu den předem svaříme s kávou a vyšleháme. (Káva bude mít lahodnější a výraznější chuť, než kdybychom vmíchali kávu za studena.) Tvaroh vyšleháme s cukrem a lehce vmícháme kávovou šlehačku. Hotovým krémem slepíme vždy dva piškoty k sobě. Nakonec ozdobně posypeme cukrem a kakaem.
