Kávové oříškové placičky s čokoládovým krémem – Jemné cukroví s vůní rumu
Jemné cukroví s vůní rumu kombinuje nadýchaný sněhový základ s mletými oříšky a nádechem silné černé kávy. Slepování koleček poctivým kakaovým krémem a finální dekorace oříškem vytváří vizuálně i chuťově propracovanou delikatesu, která svou lehkostí a ušlechtilým aroma ozdobí každou slavnostní tabuli či dárkovou krabičku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
107 KCal
5 %
4 %
-
Energie
447 KJ
5 %
4 %
-
Sacharidy
6,6 g
8 %
7 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
1,5 g
2 %
2 %
-
Tuky
7,8 g
12 %
11 %
-
nasycené
3,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme za postupného přidávání cukru na pevný sníh. Jemně nastrouhané oříšky smícháme s moukou a vmícháme do sněhu. Kávu promícháme s rumem a zlehka zapracujeme do bílkové hmoty.
- Z hmoty tvoříme na plechy vyložené pečicím papírem malé hromádky, které uhladíme do tvaru placičky o průměru 4 cm. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 15 minut. Po upečení necháme na plechu vychladnout a pak opatrně odtrhneme od papíru.
- Máslo vyšleháme za postupného přidávání mléka do pěny. Nakonec vmícháme kakao. Krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na polovinu koleček. Přiklopíme druhou polovinou koleček a na povrch uděláme malou pusinku krému. Nakonec ozdobíme oříškem.
